近年來(lái)，食品安全問(wèn)題層出不窮，我們不禁要問(wèn)餐桌上的食物安全，誰(shuí)來(lái)保障?食品類產(chǎn)品，無(wú)論是生產(chǎn)到運(yùn)輸再到加工擺到餐桌，這需要進(jìn)過(guò)很多關(guān)卡，層層檢測(cè)，但是為何還是有這么多的不安全的食品產(chǎn)生？
農(nóng)藥殘留速測(cè)儀廣泛應(yīng)用于水果蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測(cè)，特別適用于各級(jí)食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室及現(xiàn)場(chǎng)使用，此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測(cè)等。
我們知道，蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的流通過(guò)程復(fù)雜，我們?cè)谵r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市里購(gòu)買的農(nóng)產(chǎn)品大多是來(lái)自四面八方的，如何才能夠不讓農(nóng)殘高的農(nóng)產(chǎn)品“混”進(jìn)去，不僅是管理者需要考慮的問(wèn)題，也是廣大消費(fèi)者十分關(guān)心的問(wèn)題。近年來(lái)，通過(guò)大力推廣應(yīng)用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀，各地蔬果等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)的力度和范圍不斷擴(kuò)大，不僅規(guī)范了市場(chǎng)，而且也為市民購(gòu)買食用安全蔬菜水果加了一道保險(xiǎn)，讓農(nóng)產(chǎn)品食用安全更有保障了。
現(xiàn)如今，農(nóng)藥殘留測(cè)試儀的使用范圍是越來(lái)越廣了，以往主要應(yīng)用于大型的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，超市等，現(xiàn)在農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入了食堂，開(kāi)始對(duì)食堂食品原料進(jìn)行自檢，為用餐安全提供了保證。
農(nóng)殘監(jiān)測(cè)單位進(jìn)行縱向數(shù)據(jù)對(duì)比時(shí)也要注意，應(yīng)以今年同期水平與去年同期水平或者今年平均水平與去年平均水平對(duì)比才有可比性。另外，由于水洗、加熱都會(huì)減少蔬菜農(nóng)藥殘留量，所以雨水和毛溫等人毛狀況對(duì)蔬菜農(nóng)殘情況也有很大影響，如雨后采樣與雨前采樣的監(jiān)測(cè)結(jié)果就會(huì)有很大差別。
很對(duì)人對(duì)于農(nóng)藥殘留速測(cè)儀的印象就是“快”，因?yàn)榕c傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方式相比，農(nóng)藥殘留速測(cè)儀所需的檢測(cè)時(shí)間大大縮短，只需要幾分鐘就可以知道檢測(cè)的農(nóng)產(chǎn)品是否農(nóng)殘超標(biāo)。而農(nóng)藥殘留速測(cè)儀檢測(cè)農(nóng)殘之所以能夠這么快，是因?yàn)樗捎玫氖敲敢种品ǎ簿褪且罁?jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酯酶的活性抑制來(lái)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品是否存在農(nóng)藥殘留，而憑借這一點(diǎn)，農(nóng)藥殘留速測(cè)儀也常常用于現(xiàn)場(chǎng)速測(cè)。